Summertime - hello!

Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse, besonderen Extras und schnell zubereitet!
Und jetzt zum Rezept:
Du benötigst:
- 300 g Tofu, in Würfel geschnitten (oder 500 g frischer Tunfisch)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Ahornsirup (oder 1 EL Honig)
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Tassen gekochter Sushi-Reis
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Edamame
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- Schwarzer Sesam und Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Tofu (oder Thunfisch) in einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup (Honig), geriebenem Ingwer und Knoblauch marinieren. Dann für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den marinierten Tofu (Tunfisch) darin anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als Basis kannst du nun den gekochten Sushi-Reis in die Box geben.
- Die Avocado, Karotte, Gurke, Edamame und Frühlingszwiebel auf dem Reis anrichten.
- Jetzt den angebratenen Tofu auf die Gemüseschicht legen.
- Mit schwarzem Sesam und frischem Koriander garnieren.
- In ein Behältnis füllen, in den Rucksack packen und los geht’s!
Und wenn du noch keine Bowl-Box to go hast haben wir hier ein paar Ideen für dich:
- Glas/Edelstahl Box: Verwende wiederverwendbare Behälter aus Glas oder Edelstahl, sind auslaufsicher und können immer wieder verwendet werden.
- Bienenwachstücher: Wickel deine Bowl in ein Bienenwachstuch ein, um sie vor Auslaufen zu schützen. Bienenwachstücher sind wiederverwendbar, biologisch abbaubar und eine nachhaltige Alternative zu Einwegverpackungen.
- Silikon- oder Stoffhüllen: Investiere in Silikon- oder Stoffhüllen, die speziell für das sichere Transportieren von Bowls entwickelt wurden. Diese Hüllen sind leicht, flexibel und können in deinem Rucksack verstaut werden.
- Lunchboxen aus nachhaltigen Materialien: Unser Favorit sind Boxen aus Bambus, Maisstärke oder recyceltem Kunststoff. Mit diesen kannst du deine Bowl nachhaltig transportieren und sie sind dazu noch stylisch.
- Upcycling: Nutze bereits gebrauchte Behälter wie Einmachgläser, Plastikdosen oder Metallbehälter, um deine Bowl-to-Go aufzubewahren. Durch Upcycling vermeidest du den Kauf neuer Verpackungen und reduzierst Abfall.
Lass es dir schmecken!
Dein SOA-Team
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