Summertime - hello!

Jetzt ist die perfekte Zeit, um sich mit Freunden im Freien zu treffen und gemeinsam Musik zu hören, zu quatschen oder Outdoorsport zu treiben!

Und was natürlich immer mit dazu gehört ist unter freiem Himmel essen, egal ob im nächsten Park in der Mittagspause, am Abend an einem coolen Spot oder im gemütlichen Garten der Freundin. So ist man nicht nur flexibel und kann sich eine entspannte Atmosphäre selbst schaffen, sondern man ist auch nachhaltig unterwegs und spart Geld.

Statt Nudelsalat oder Sandwiches kannst du beim nächsten Treffen deine Freunde jetzt mit etwas anderem überraschen. Wie wäre es mit einer exotischen, frischen und super gesunden Poke Bowl? (Natürlich wurden wir mal wieder von Hawaii inspiriert)

Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse, besonderen Extras und schnell zubereitet!

Damit du das ganze sicher an Ort und Stelle transportieren kannst und den Nachhaltigkeit-Aspekt berücksichtigen kannst haben wir dir im letzten Abschnitt noch einige Behälter Ideen gesammelt!

Und jetzt zum Rezept:

Du benötigst:

300 g Tofu, in Würfel geschnitten (oder 500 g frischer Tunfisch)
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 EL Ahornsirup (oder 1 EL Honig)
1 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Tassen gekochter Sushi-Reis
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Karotte, geraspelt
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Edamame
1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten
Schwarzer Sesam und Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Tofu (oder Thunfisch) in einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup (Honig), geriebenem Ingwer und Knoblauch marinieren. Dann für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den marinierten Tofu (Tunfisch) darin anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Basis kannst du nun den gekochten Sushi-Reis in die Box geben.
Die Avocado, Karotte, Gurke, Edamame und Frühlingszwiebel auf dem Reis anrichten.
Jetzt den angebratenen Tofu auf die Gemüseschicht legen.
Mit schwarzem Sesam und frischem Koriander garnieren.
In ein Behältnis füllen, in den Rucksack packen und los geht’s!

Und wenn du noch keine Bowl-Box to go hast haben wir hier ein paar Ideen für dich:

Glas/Edelstahl Box: Verwende wiederverwendbare Behälter aus Glas oder Edelstahl, sind auslaufsicher und können immer wieder verwendet werden.
Bienenwachstücher: Wickel deine Bowl in ein Bienenwachstuch ein, um sie vor Auslaufen zu schützen. Bienenwachstücher sind wiederverwendbar, biologisch abbaubar und eine nachhaltige Alternative zu Einwegverpackungen.
Silikon- oder Stoffhüllen: Investiere in Silikon- oder Stoffhüllen, die speziell für das sichere Transportieren von Bowls entwickelt wurden. Diese Hüllen sind leicht, flexibel und können in deinem Rucksack verstaut werden.
Lunchboxen aus nachhaltigen Materialien: Unser Favorit sind Boxen aus Bambus, Maisstärke oder recyceltem Kunststoff. Mit diesen kannst du deine Bowl nachhaltig transportieren und sie sind dazu noch stylisch.
Upcycling: Nutze bereits gebrauchte Behälter wie Einmachgläser, Plastikdosen oder Metallbehälter, um deine Bowl-to-Go aufzubewahren. Durch Upcycling vermeidest du den Kauf neuer Verpackungen und reduzierst Abfall.

Lass es dir schmecken!

Dein SOA-Team